şehir merkezi
> hedonistanbul > Meşhur Tavacı Recep Usta
Meşhur Tavacı Recep Usta
Diyarbakır’da meşhur olup Ankara’da şubesini açan Recep Usta, Ankara’dayken düzenli olarak gittiğimiz bir lezzet yuvasıydı. İstanbul’da açıldığını duyunca uzun zamandır gitmeye niyetliydik ama bir türlü fırsat olmamıştı. 30 Ağustos resmi tatil olunca, bir grup boğaz düşkünü olarak ilk önce planımızı Tünel’deki Canım Ciğerim’e gidip (bir ara gittiğimde bir şeyler yazarım buraya) ciğer yeme üzerine yaptık, ama sonra birden aklımıza Meşhur Tavacı Recep Usta gelince kendimizi Recep Usta’da bulduk.
Recep Usta’nın ünlüler, milletvekilleri, sanatçılar vs’nin yemek yerkenki fotoğraflarından oluşan küçük broşürü yine masada duruyordu. (Giderseniz broşürdeki “devasa bir karpuz içine konmuş bebek” fotoğrafına bakmanızı öneririm:) Broşüre yine gülümseyerek göz attıktan sonra Meşhur Tavacı Recep Usta’da yine her zamanki zevk törenini yaşamaya başladık.
Recep Usta’ya ne zaman giderseniz gidin, ritüel şöyle gerçekleşiyor:
Önce masanıza kuruluyorsunuz. Siparişinizi veriyorsunuz, ne isterseniz isteyin bol ekşili roka salatanız ve bostananız hemmen masanıza geliyor. Ardından da yine bol ekşili kuru patlıcan dolması ve içli köfte... Onları hızla mideye indirdikten sonra da istediğiniz harikulade yemek geliyor.
Adından da anlaşılacağı üzere Meşhur Tavacı Recep Usta’nın en meşhur yemeği tava :) Bence daha meşhur olması gereken yemeği ise kaburga dolması. Kuzu kaburganın bademli iç pilavla doldurulmasıyla hazırlanmış yemek ötesi bir yaratı... Garsonlar kaburga dolmanızı sıcak sıcak getiriyor, sizin için ayıklıyor ve bir tepside masanıza bırakıyor. 2 kişilik kaburga dolmasını -eğer obez değilseniz- iki kişi doya doya yiyebilirsiniz. Bu arada yemeğin yanına bakır kaplarda gelen köpüklü ayranı özel tasıyla höpürdete höpürdete içiyorsunuz.
Salataları, dolmayı, içli köfteyi, tavayı, kaburga dolmayı afiyetle yediniz bitirdiniz... Ama bitmedi! :) Asıl her şey şimdi başlıyor. Çünkü Meşhur Tavacı Recep Usta’nın bir meşhuru daha var: İrmik Helvası. Yazın giderseniz içi dondurmayla gelen irmik helvası... İnsanı şeker komasına sokabilecek irmik helvası :)
Hemen sonrasında soda içmenizi tavsiye ederim. Ya da bir tane lavoba-aç yutmanızı :) Çünkü insan zevke doymuş bir halde sandalyesinde boş gözlerle durup kalıyor. Amaaa... Mırra dağıtan elemanın sesiyle birden kendinize geliyorsunuz. Elemanın “espressonun ağası” olarak tanımladığı mırrayla boğazınızı yaktıktan sonra artık gerçek hayata dönebilir elinizi havaya kaldırıp boşluğa bir imza atarak hesabınızı isteyebilirsiniz :)
- Başım üstüne!
Gitmek isteyenler için ayrıntılı bilgi:
www.tavacirecepusta.com'da
Recep Usta’nın ünlüler, milletvekilleri, sanatçılar vs’nin yemek yerkenki fotoğraflarından oluşan küçük broşürü yine masada duruyordu. (Giderseniz broşürdeki “devasa bir karpuz içine konmuş bebek” fotoğrafına bakmanızı öneririm:) Broşüre yine gülümseyerek göz attıktan sonra Meşhur Tavacı Recep Usta’da yine her zamanki zevk törenini yaşamaya başladık.
Recep Usta’ya ne zaman giderseniz gidin, ritüel şöyle gerçekleşiyor:
Önce masanıza kuruluyorsunuz. Siparişinizi veriyorsunuz, ne isterseniz isteyin bol ekşili roka salatanız ve bostananız hemmen masanıza geliyor. Ardından da yine bol ekşili kuru patlıcan dolması ve içli köfte... Onları hızla mideye indirdikten sonra da istediğiniz harikulade yemek geliyor.
Adından da anlaşılacağı üzere Meşhur Tavacı Recep Usta’nın en meşhur yemeği tava :) Bence daha meşhur olması gereken yemeği ise kaburga dolması. Kuzu kaburganın bademli iç pilavla doldurulmasıyla hazırlanmış yemek ötesi bir yaratı... Garsonlar kaburga dolmanızı sıcak sıcak getiriyor, sizin için ayıklıyor ve bir tepside masanıza bırakıyor. 2 kişilik kaburga dolmasını -eğer obez değilseniz- iki kişi doya doya yiyebilirsiniz. Bu arada yemeğin yanına bakır kaplarda gelen köpüklü ayranı özel tasıyla höpürdete höpürdete içiyorsunuz.
Salataları, dolmayı, içli köfteyi, tavayı, kaburga dolmayı afiyetle yediniz bitirdiniz... Ama bitmedi! :) Asıl her şey şimdi başlıyor. Çünkü Meşhur Tavacı Recep Usta’nın bir meşhuru daha var: İrmik Helvası. Yazın giderseniz içi dondurmayla gelen irmik helvası... İnsanı şeker komasına sokabilecek irmik helvası :)
Hemen sonrasında soda içmenizi tavsiye ederim. Ya da bir tane lavoba-aç yutmanızı :) Çünkü insan zevke doymuş bir halde sandalyesinde boş gözlerle durup kalıyor. Amaaa... Mırra dağıtan elemanın sesiyle birden kendinize geliyorsunuz. Elemanın “espressonun ağası” olarak tanımladığı mırrayla boğazınızı yaktıktan sonra artık gerçek hayata dönebilir elinizi havaya kaldırıp boşluğa bir imza atarak hesabınızı isteyebilirsiniz :)
- Başım üstüne!
Gitmek isteyenler için ayrıntılı bilgi:
www.tavacirecepusta.com'da
Gelen Yorumlar
Toplam 25 yorum,
1-20 arası gösteriliyor, yeni tarihliler sonda.
şimdiler de meşhur ve ünlü olan bir yeri sizinle paylaşmak istiyorum asıl lezzeti orda bulacaksınız..neden mi çünkü hani derlerya kıyıda köşede kalmış lokantalar bir başkadır..ama içine girdiğiniz zaman ünlümü dersiniz siyasetci mi dersiniz basın mı dersiniz hepsi orda ..çünkü bu mekan ve usta yeni değil yıllardır 35 senedir bu işi yapıyormuş kendisiyle bizzat konuştum sohbet ettim müthiş bir insan ..tavacı fettah usta .burayı görünce gitince fikirlerinizin tamamen değiştiğinizi göreceksiniz ..afiyet olsun
semih kırdar eklemiş. | 13-Kasım-06 Saat
20:21
TAVACI FETTAH USTA
ANKARAya gitipte TAVACI FETTAH USTA ya uğramadan dönmeyin..bu hafta FETTAH USTA daydık .İnanılmaz bir dekoru var kendinizi Diyarbakır da hissediyorsunuz KALE görünümde bir yer iceride sankı diyarbakır surlarını geziyormuş gibisiniz ..yemeklere zaten diyecek yok meşhur kaburga tavasını yedik fettah ustanın ustaya sordum bu lezzet bu hale nasıl geldi ?tavanın içinde domates biber, kaburga özel baharatlarla harmanlandırılır odunlu fırında 45 dk pişirilir ve tavayla servis edilir meze olarak yoğurtlu mantar ..antep ezme ,çoban salata,turp,içli köfte yanın da ikramdır dedi; cok şaşırdım
Muhteşem bir lezzetti mutlaka gitmelisiniz.
farkı insan tadarak veya yaşayarak anlar buyrun ..
teşekkürler fettah usta ellerine sağlık
MURAT AKKOUYUN (ANTALYA)
ANKARAya gitipte TAVACI FETTAH USTA ya uğramadan dönmeyin..bu hafta FETTAH USTA daydık .İnanılmaz bir dekoru var kendinizi Diyarbakır da hissediyorsunuz KALE görünümde bir yer iceride sankı diyarbakır surlarını geziyormuş gibisiniz ..yemeklere zaten diyecek yok meşhur kaburga tavasını yedik fettah ustanın ustaya sordum bu lezzet bu hale nasıl geldi ?tavanın içinde domates biber, kaburga özel baharatlarla harmanlandırılır odunlu fırında 45 dk pişirilir ve tavayla servis edilir meze olarak yoğurtlu mantar ..antep ezme ,çoban salata,turp,içli köfte yanın da ikramdır dedi; cok şaşırdım
Muhteşem bir lezzetti mutlaka gitmelisiniz.
farkı insan tadarak veya yaşayarak anlar buyrun ..
teşekkürler fettah usta ellerine sağlık
MURAT AKKOUYUN (ANTALYA)
MURAT AKKOYUN eklemiş. | 13-Kasım-06 Saat
20:31
tavacı recep ustanın mükemmel bir yemek dehası olduğunu biliyorum ama ankarada ki restront ının önündeki oto parkçılara artan yemekleri bile vermeyip çöpe attığını da biliyorum. o otoparkçılara yardım edilmesini rica ediyorum.
mustafa toy eklemiş. | 28-Kasım-06 Saat
14:15
bunları bizzat gözümle gördüm otoparkçıların haberleri bile yok onlarda insan onlarında tek amacı recep ustanın müşterilerini memnun etmek
MUSTAFA TOY eklemiş. | 28-Kasım-06 Saat
14:18
sayın murat özkouyun ilanınızı okuduktan sonra fettah ustayı merak edip ve gittim ama güzel kardeşim anlattıklarının hiç birini bulamadım abartmışsın be abicim
mehmet genc eklemiş. | 26-Ocak-07 Saat
23:37
recep ustayada TEŞEKÜRLER bizi bu damak lezzetinden mahrum etmedikleri için abicim harikasınız. Recep ustayı anlatamam görmeniz lazım.
memet genc eklemiş. | 26-Ocak-07 Saat
23:50
yanlız turkiyede degil dunyanın hicbir ulkesinde o damak tadını kımsenin verecegine inanmıyorum recep ustanın yaptıgı tava ve kaburga dolma bence dunyaya gelen her insan o tadı tatmalı o lezet ten kendini mahrum etmemeli diye duşunuyorum herkese tavsıye ederim diyarbakıra bir şube acmasını dilerim. anlatamam tatman lazım
feryat tuluk eklemiş. | 11-Nisan-07 Saat
22:40
Tavacı Recep Usta'nın Ankara'daki yerine gittim, anlattıklarınızın hiçbirini bulamadım, kaburga dolması hiç de iyi değil, keşke fırsat olsa da kendisi Diyarbakırlı olan babaannemin kaburga dolmasını yeseniz, yeseniz de görseniz kaburga dolması nasıl olurmuş. Hele ayranı vasatın oldukça altındaydı, tamam şekil yapmış kepçe tarzı birşeyle bakır kaptan içiyorsunuz ama tad yok be hocam, inanmayacaksınız ama irmik helvasını da hiç beğenmedim, özetle ilk ve son gidişim oldu o da bir daha mı asla.
Hamit SARI eklemiş. | 11-Ağustos-07 Saat
23:43
tavacı recep ustaya gittim ,meşhur dediler ama bende öyle bir izlenim olmadı ,kaburga dolma cok kötüydü ,helva soğuk berbattı ,tavsiye etmeyin arkadaşlar ,,boş hikaye,
erdal yanlız eklemiş. | 19-Eylül-07 Saat
14:37
Birçok ulke gezdim dunyanın hiçbiryerinde o damak tadını kimsenin verecegıne inanamıyorum recep ustanın yaptıgı tava ve kaburga dolma bence dunyaya gelen herinsan o tadı tatmalı o lezeten kendıni mahrum etmemeliherkese tavsıye ederım diyarbakıra şube acmasını dilerim .
feryat tuluk eklemiş. | 15-Ekim-07 Saat
22:24
kardaşim atmayın bu kadar da olmaz bende gittim tavacı recep e hiç de güzel değil nedense recep in ortağmıınız nesiniz ,,fattah usta idare eder yemeği recepten cok farklı ,değişik bir şey ..ama abartmayın
serdar yılamaz eklemiş.
| 02-Aralık-07 Saat
00:32
valla ne diyeyim tek kelimeyle kaburga dolması gibi görmeye başladım ve hayata tava gibi sarıldım mumbar gidi sarmaş dolaş oldum selam en kısa zamanda irmik yemeye gelcem
asksa eklemiş.
| 11-Aralık-07 Saat
12:20
TAVACI CELAL USTA GERCEKTEN MEŞHUR MUŞ .bir sanayici olarak türkiye ve dünyayı gezdim KAYSO NUN davetlisi olarak kayseriye gittim yemek mantımı yiyecegizz dedigim de seni biz bir yere götürelim sen mantıyı sonra da yersin dediler ve öylce meşhur tavacı celal usta adlı bir restauranta gittik İLK GİRİŞTEKİ GÜLER YÜZLÜ BAYANIN KARSILAMASI CELAL USTANIN TAM BİR ANADOLU İNSANI NIN MİSAFİR PERVERLİĞİ ANLATILMAZ.HER ŞEY FEFKALEDENİN FEFKİNDEYDİ.TAVA.KABURGA DOLMA.MUMBAR ENFESTİ.BAKIR TASTAKİ KÖPÖKLÜ AYRANIDA CABASI.TEŞEKÜRLER CELAL USTA TEŞEKÜRLER MEVLÜT BEY HELAL OLSUN TAM BİR YURDUM INSANLARI.
M.SAMİ ECZACIBAŞI eklemiş.
| 22-Şubat-08 Saat
20:53
kayseri mutfağını geride bırakan tek mekan meşhur tavacı celal usta denemek lazım.........acilen
ahmet boydak eklemiş.
| 24-Şubat-08 Saat
21:29
tarihi kayseri kalesinin yanında ki tarihi istasyon cadesin de bir mekan acılmış meşhur tavacı celal usta diye ve ben oraya ardaşımın tafsiyesi üzerine tavacı ya gittik mükemmel di her şey dekor 10 numara kaburga dollma 10 numara her sey icin teşekkürler İYİKİ VARSIN CELAL USTA HOŞ GELDİN ŞEHRİMİZE HA AYRICA MIRRA DA HARIKAYDI MIRRACI CEVZET USTA YA AYRICA TEŞEKKÜRLER BİZİM DE TAVACIMIZ VAR HEMDE COOOOKKKK MEŞHUR
ERHAN KAMBERLOĞLU eklemiş.
| 25-Şubat-08 Saat
16:28
CELAll usta bizi mantı ve iskender yemek ten kurtardın teşşekürler bozmayın böyle cok iyisiniz
okan balaban eklemiş.
| 25-Şubat-08 Saat
16:29
genc hukukcular olarak dün gece tavacı celal ustadaydık mumbarı bir annem yapardı eskiden.dün celal usta da yedim annemin yapdıgı gibi coook güzeldi .tabi bol köpük lü yayaık ayranıda ve o meşhyr tavasıda harıkaydı harikaydınız kim tutar sizi basarılar
dogukan hazar eklemiş.
| 26-Şubat-08 Saat
15:53
tavacı derken aklıma farklı lezzetler geliyor .celal usta.recep usta.ve fettah usta.üçünüde denedim.hepsi farklı mekan aynı lezzet gerçekten de meşhur lar ellerinize sağlık doğu kültürünüzü yaşatığınız için......
mustafa büyükmıhçı eklemiş.
| 01-Mart-08 Saat
18:49
ewet ya siz hiç korateş et lokantasınada kayseri tava ve mantı yedinizmi
M.SAMİ ECZACIBAŞI eklemiş.
| 07-Mart-08 Saat
22:56
S10 Yorumlar
İstanbul Yanıyor! (17)
MIZAN - My İstanbul (24)
Türkçe Dili Araçları (13)
İstanbul Bitmiş :) (39)
Moda Dodo (24)
Asayiş Berkemal (62)
S10 Eklenenler
ARA
Ağustos 2008
| Pzr | Pzt | Sa | Ça | Pe | Cu | Cts |
| 1 | 2 | |||||
| 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 |
| 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 |
| 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 |
| 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 |
| 31 |
Aylık Arşiv
Ocak 2008
Şubat 2008
Mart 2008
Nisan 2008
Haziran 2008
Temmuz 2008
Ağustos 2008
Son Fotoğraflar
216-212
